バナナチーズケーキ

豆腐とヨーグルトでつくるなんちゃってバナナチーズケーキ



バナナダイエットのレシピが知りたいな

あなた
たけ

それではなんちゃってバナナチーズケーキはいかがでしょうか?

食物繊維が豊富で腹持ちの良いバナナは、ダイエットにピッタリの食材といえます。しかしバナナをそのまま食べているだけでは飽きてしまいますね。

そんな方に今回はなんちゃってバナナチーズケーキを紹介します。

見た目は完全にチーズケーキなので、ダイエット中のおやつとしてもおすすめです。

なんちゃってバナナチーズケーキとは?

通常のチーズケーキにはクリームチーズが使用されますが、今回紹介するチーズケーキはそのクリームチーズの代わりに豆腐とヨーグルトを使用します。

使用する食材は違いますが、見た目はチーズケーキと変わりません。

味はさっぱりとしていて、バナナが入っているため腹持ちが良いのでダイエット中のおやつとしてはピッタリです。

なんちゃってバナナチーズケーキの特徴は以下の4つ。

特徴

  • クリームチーズを豆腐とヨーグルトで代用
  • ポイントは豆腐とヨーグルトの水切り
  • パルメザンチーズを使うことでチーズ風味に
  • カロリー半分以下!

特徴について順番に解説していきます。

クリームチーズを豆腐とヨーグルトで代用

チーズケーキのカロリーの高さはクリームチーズを使用するところにあります。

そこでクリームチーズを豆腐とヨーグルトで代用することでヘルシーなチーズケーキになります。

豆腐もヨーグルトもスーパーなどで簡単に手に入り、しかもクリームチーズを買うよりも安いので節約スイーツとしてもおすすめです。

ポイントは豆腐とヨーグルトの水切り

今回使用する豆腐とヨーグルトは水切りを行うことがポイントになります。

豆腐の水切りは一般的ですが、この水切りヨーグルトはクリームチーズの代用として密かに人気を集めています。

ヨーグルトは水切りの度合いで食感が変わってくるのですが、限界まで水切りをしたヨーグルトの食感はほぼクリームチーズと同じです。

すべて水切りヨーグルトにしても作れないことはありませんが、半分を豆腐に変えることでさらにカロリーをカットすることができます。

パルメザンチーズを使うことでチーズ風味に

水切りヨーグルトの食感と酸味がクリームチーズに似ているとはいえ、やはりチーズケーキなのでチーズっぽさは欲しいですよね。

そこで加えるのがパルメザンチーズです。

たくさん入れてしまうと塩味が気になってしまいますが、少量入れることで程よいチーズの風味を加えることができ、チーズケーキを食べているかのような感覚になります。

カロリー半分以下!

水切りヨーグルトと水切り豆腐によってできたなんちゃってクリームチーズは、市販されているクリームチーズの半分以下のカロリーです。

以下の表は「なんちゃってクリームチーズ」と「通常のクリームチーズ」の栄養価を比較したものです。

栄養価(100g)なんちゃってクリームチーズ通常のクリームチーズ
エネルギー 62kcal346kcal
脂質3.3g33g
飽和脂肪酸1.20g20.26g
コレステロール6g99g
食物繊維0.5mg0mg

両方の栄養価を見比べてみると、エネルギーは約1/5で脂質にいたっては1/10であることがわかります。

さらにコレステロール増加の原因であるとされている飽和脂肪酸ですが、なんちゃってクリームチーズは少なく、含まれるコレステロールも少量です。

クリームチーズを置き換えるだけでこれだけのエネルギーや脂質をカットすることができ、さらにクリームチーズには含まれていない食物繊維が含まれているので、ヨーグルトのビフィズス菌と相まって便通を整えてくれそうです。

なんちゃってバナナチーズケーキの作り方

バナナチーズケーキ

なんちゃってバナナチーズケーキの作り方を紹介していきます。

豆腐とヨーグルトの水切りに時間がかかりますが、やり方自体は難しくはないので簡単に作ることができます。

1人分(15cm丸型1/8カット)の栄養価

栄養素
エネルギー102kcal
タンパク質4.5g
脂質3.2g
糖質13.9g
食物繊維0.5g

材料(15cm丸型)

材料分量
絹ごし豆腐150g
ヨーグルト150g
バナナ2本
小麦粉40g
砂糖30g
たまご2個
パルメザンチーズ10g

簡単な流れ

  • バナナを輪切りにして豆腐は30分、ヨーグルトは一晩水切りをしておく
  • 豆腐とヨーグルトをよく混ぜ合わせ、パルメザンチーズを加える
  • 卵と砂糖を加えて混ぜたら、小麦粉をふるい入れてゴムベラで混ぜる
  • 型に生地→バナナ→生地と交互に流しいれていく
  • 170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼けば完成

以下が補足付きの詳細なレシピです。

step
1
バナナを輪切りにして豆腐とヨーグルトを水切りする

ヨーグルトの水切りは画像のようにボウル→ざる→ガーゼの順に重ねたところへヨーグルトを流し、包むようにして冷蔵庫に入れておきます。豆腐も同じ様に重ねて豆腐を入れたら上から重石をします。

一晩おくとこのような固形になります。

step
2
豆腐とヨーグルトを合わせて滑らかになるまで混ぜる

step
3
豆腐とヨーグルトがよく混ざったらパルメザンチーズを加える

step
4
卵と砂糖を加えて混ぜたら、小麦粉をふるい入れてゴムベラで混ぜる

卵がよく混ざったら砂糖を加えます。

小麦粉をふるい入れてゴムベラで切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

step
5
型にクッキングシートを敷く

敷くときにバターなどの油を塗っておくとクッキングシートがはりついて生地が綺麗に流せます。

step
6
型にバナナ→生地→バナナの順に入れていきます。

step
7
予熱しておいたオーブンで40分ほど焼きます。

使用するオーブンによって焼き時間は異なるので5分間隔で調節してください。竹串をさして生地が付いてこなければ大丈夫です。

step
8
粗熱をとって冷蔵庫で冷やせば完成です。

なんちゃってバナナチーズケーキの作り方 まとめ

バナナチーズケーキ

記事をおさらいしましょう。

  • クリームチーズは豆腐とヨーグルトで代用できる!
  • パルメザンチーズを入れることでよりチーズケーキに近づく
  • なんちゃってクリームチーズは市販のクリームチーズの1/5のカロリー!
  • クリームチーズよりも経済的
  • バナナが入っているので腹持ちが良い
  • 味はさっぱりとしている
  • 豆腐とヨーグルトの水切りに時間がかかる
  • ダイエット中にもケーキが食べたい方

ダイエット中でもチーズケーキを食べられるなんて夢のようですね。

あなた
たけ

見た目は完全にチーズケーキなのにカロリーは半分以下なんてまさにギルトフリーなスイーツです。

味はさっぱりしたチーズといった感じで食べやすく、バナナを入れることで食物繊維も摂れるので栄養面も文句なしです。

豆腐とヨーグルトの水切りに少し時間がかかってしまいますが、作り方は簡単なので興味のある方はぜひ作ってみてください。




第一位:ヘルシーバンク美容液ダイエットシェイク

美容液ダイエットシェイク

販売開始から10年以上も売れ続けているベストセラー商品。簡単で美味しく、腹持ちが抜群に良いので置き換えダイエットとしては満点のアイテム。※安心の「全額返金制度」あるので失敗なしでお試しが出来ます。


第二位:BaseFood(ベースフード)

BASE FOOD(ベースフード)

1食に必要な栄養素がすべてとれる完全食のベースフード。筋トレ中やダイエット中の方から、忙しくて食事に気を配れないビジネスマンまで幅広い方のお悩みを解決します。簡単で美味しく、栄養素まで完璧な「完全食」は毎日の食事を考え準備する手間が無くなります。「※BaseFoodは栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・n-6系脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いて、すべての栄養素で1日分の基準値1//3以上を含みます」


第三位:【GREEN BROTHERS グリーンブラザーズ】

GREEN BROTHERS

都内中心に5店舗を展開するサラダボウル専門店「グリーンブラザーズ」が開発した手軽にできるファスティングセット。酵素に着目し、たった1日我慢するだけでユーザー平均で「-3.5kg」のダイエット成果を生み出している。管理栄養士が監修している安心なファスティングセットです。

-ダイエットレシピ
-