【韓国料理のダイエットレシピ】野菜たっぷりビビンバの特徴とレシピをご紹介します。

ダイエット中でもご飯が食べたい。ヘルシーなご飯料理を教えて下さい。

あなた
たけ

韓国料理の定番である野菜たっぷりのビビンバをご紹介します。

ビビンバは日本でもメジャーな韓国料理の1つですね。

ビビンバはアレンジしやすくダイエットに適した料理ですが、食材や調味料の分量に気をつけないと高カロリーになってしまいます。

そこで今回は低カロリーに抑えたダイエットに適したビビンバのレシピをご紹介します。

韓国料理のビビンバがダイエットに向いている理由

韓国料理 ダイエット レシピ ビビンバ

ビビンバのレシピをお伝えする前にダイエットに向いている理由を簡単におしらせします。

理由

  • 1食で栄養がバランスよく摂取できる
  • 飽きることなくダイエットが継続できる

一食で栄養がバランスよく摂取できる

ビビンバにはニンジンやモヤシなどの数種類の野菜が使われています。

ビビンバを作るときはキムチが必ず添えられているので、腸内環境を整える働きがあります。

ダイエット料理は栄養バランスが偏りがちになりますが、ビビンバはミネラルや発酵食品、タンパク質などが一食で摂取できます。

飽きることなく続けられる

ダイエットを続けるためには飽きずに継続することが大切です。

なぜなら、リバウンドに繋がってしまう恐れがあるからです。

その点、ビビンバは他のダイエット料理に比べて飽きずに続けられるメニューです。

野菜の量や種類、お肉の種類を変えても美味しいビビンバを作れるので、味や食感など飽きる前に変えられます。

冷蔵庫にある食材を使ってアレンジして作れるので、食材を無駄にすることなくコストパフォーマンスが良いです。

野菜たっぷりビビンバの作り方

韓国料理 ダイエット レシピ ビビンバ

今回のビビンバレシピは、どのご家庭にもあるお野菜やお肉を使ったもので、低カロリー・低脂質を一番に意識したレシピです。

他のお野菜にアレンジも可能なので、参考にしてみてください。

まずは必要な材料と栄養素をご紹介します。

今回のビビンバの栄養成分の内訳です。

エネルギー(kcal)タンパク質(g)脂質(g)炭水化物(g)糖質(g)塩分相当量(g)
46224.0916.0557.5150.73.23

食材(1人前の作りやすい分量)

材料分量
ごはん100g
もやし1/2袋
人参1/2個
小松菜1株
鶏むねひき肉40g
温泉卵1個
キムチ50g
調味料分量
ごま油大さじ1/2
ひとつまみ
砂糖ひとつまみ
鶏がらスープの素小さじ1
醤油小さじ1
豆板醤小さじ1/2
焼肉のたれ大さじ1/2
白ごまお好み
コチュジャンお好み

作り方

step
1
ニンジン・小松菜をモヤシと同じ大きさ厚さに切る

耐熱容器にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ650W3分ほど(様子を見ながら火が通るまで温めてください)

韓国料理 ダイエット レシピ ビビンバ

step
2
ごま油・鶏ガラスープの素・塩・醤油を加えて混ぜて冷ましておく

韓国料理 ダイエット レシピ ビビンバ

step
3
鶏胸挽き肉をそぼろ状に炒め、焼肉のタレ・豆板醤・砂糖を加え混ぜる

韓国料理 ダイエット レシピ ビビンバ

step
4
盛り付けて完成

韓国料理 ダイエット レシピ ビビンバ

まとめ

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韓国料理のビビンバについておさらいしていきます。

  • 1食で栄養がバランスよく摂取できる
  • 飽きることなくダイエットが継続できる
  • コストパフォーマンスが高い
  • 食べ過ぎに注意してください
  • ガッツリ食べたいときはご飯ではなく野菜を多く入れる事
  • ダイエット中もしっかりと食べたい方
  • 冷蔵庫に余った野菜が多くある方

冷蔵庫の野菜をたくさん入れる事ができるので、コストパフォーマンスも高く助かりますね

あなた
たけ

そうですね。

今回のレシピは、1人前分量でしたが野菜ナムルをまとめて作って保存しておくことも時短に繋がるのでおすすめです。

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