ダイエット中も甘いものが食べたいです
バナナダイエットにおすすめの「バナナ豆乳プリン」をご紹介します。
ダイエット中でも甘い物は食べたくなります。
そこで今回はバナナ豆乳プリンをご紹介します。
バナナ豆乳プリンとは？
バナナ豆乳プリンは、バナナと豆乳をたっぷり使ったヘルシーで優しい甘さのプリンです。
本来プリンは卵と牛乳、砂糖などを使用し、蒸して卵の熱凝固する性質を利用することで固まるお菓子です。
しかし、このバナナ豆乳プリンはゼラチンを使用して固めるので、蒸す手間が省けて簡単に作れます。
すぐ熟れてしまうバナナの大量消費におすすめです。
バナナ豆乳プリンの特徴として以下の3つがあります。
- バナナをたっぷり使える
- 豆乳使用でヘルシー
- バナナを入れることで新食感になる
特徴について順番に解説していきます。
バナナをたっぷり使える
バナナ豆乳プリンはバナナをふんだんに使用しています。
200ccのカップ3個分で2本もバナナを使用するので、バナナの大量消費にはもってこいです。
バナナの栄養価
| 栄養素(100gあたり) | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 86kcal |
| 糖質 | 22.5gg |
| 食物繊維（水溶性） （不溶性） | 0.1g 1.0g |
| カリウム | 360mg |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
バナナには便通改善に効果的な食物繊維とむくみ改善に効くカリウム、糖質分解や脂質代謝に働きかけるビタミンB1、B2が含まれています。
これらはダイエットに効果的な栄養素とされているので、なかなか間食のできないダイエット中にピッタリのおやつです。
豆乳使用でヘルシー
通常プリンに使用される材料は主に、卵と牛乳などです。
これらを混ぜ合わせ、蒸して固めるというのが一般的なプリンの作り方ですが、このバナナ豆乳プリンは牛乳を豆乳に置き換えているのでヘルシーです。
栄養価の比較
| 栄養素(100gあたり) | 豆乳 | 牛乳 |
|---|---|---|
| エネルギー | 64kcal | 67kcal |
| 飽和脂肪酸 | 0.5gg | 2.33g |
| コレステロール | 0g | 12g |
| ビタミンE | 2.2mg | 0.1mg |
| イソフラボン | 24.8mg | 0mg |
豆乳と牛乳の栄養価を比べてみると、エネルギーに差はありませんが、その他の値に差があることがわかります。
アンチエイジングに役立つビタミンEと植物性エストロゲンと呼ばれるほどに女性ホルモンと似通った働きを持つイソフラボンは豆乳の方が多いため、牛乳よりも豆乳の方が美容効果が高いようです。
反対に牛乳よりも少ない栄養価がります。
牛乳より低い栄養価
- 飽和脂肪酸
- コレステロール
飽和脂肪酸は多量摂取してしまうとコレステロール増加の原因となってしまいます。
豆乳は牛乳に比べて非常にこの飽和脂肪酸が少なく、コレステロールにいたっては含まれていないので、とてもヘルシーであると言えます。
バナナを入れることで新食感になる
バナナ豆乳プリンは材料をミキサーにかけて液体状にしたものをゼラチンで固めます。
バナナが完全に混ぜこまれていることで、一般的なプリンのようなプルプル食感ではなく、ムースとゼリーの中間のような不思議な食感になります。
味もバナナの甘みを利用して甘味料は少なめにしているので、ほんのり優しい甘さです。
バナナ豆乳プリンの作り方
バナナ豆乳プリンの作り方を紹介します。
材料をミキサーにかけて固めるだけなのでとても簡単に作れます。
栄養価
| 栄養素（1人分） | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 330kcal |
| タンパク質 | 12.8g |
| 脂質 | 7.6g |
| 糖質 | 58.3g |
| 食物繊維 | 2.6g |
材料
| 材料（200ccのカップ3個分） | 分量 |
|---|---|
| バナナ ※1 | 2本 |
| 豆乳 ※1 | 200cc |
| はちみつ ※1 | 大さじ1 |
| ゼラチン | 5g |
| お湯 | 50cc |
簡単な流れ
- ゼラチンはお湯で溶かしておく
- ※1の材料をすべてミキサーにかける
- ミキサーにかけたものにゼラチンを加えてよく混ぜ、カップにもって冷やし固めれば完成
以下が補足付きの詳細なレシピです。
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1ゼラチンをお湯に溶かしておき、※1の材料をすべて滑らかになるまでミキサーにかけます
バナナが入りきらない場合には、マッシャーなどで少し潰しておくと入ります。※入りきらない場合には2回に分けてミキサーにかけてください。
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2ミキサーにかけたらボウルに移します
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3溶かしておいたゼラチンを入れてよく混ぜます。
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4お玉を使ってカップに均等に流しいれます
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5冷蔵庫で3時間以上冷やして固まれば完成です
まとめ
記事をおさらいしましょう。
ミキサーにかけて固めるだけなので簡単に出来ますね
簡単で美味しく出来るので、おすすめですよ。
豆乳を使用することでコレステロールが抑えられ、ヘルシーなプリンになります。
また、すぐに熟れて真っ黒になりがちなバナナですが、バナナ豆乳プリンにすることで大量消費することができます。
新食感も楽しめて、作り方もとても簡単なのでぜひ作ってみてください。