バナナダイエットのレシピが知りたいな
それではバナナおからパンケーキはいかがでしょうか？
食物繊維たっぷりでダイエットにはもってこいの食材のバナナは、そのままでも甘くて美味しいですよね。しかし、少し飽きてしまったという方もいるのではないでしょうか？
そんな方のために、今回はヘルシーでダイエット中のおやつにピッタリのバナナおからパンケーキをご紹介します。
バナナおからパンケーキの特徴
バナナおからパンケーキの特徴には以下の3つがあります。
- ヘルシーの秘密はおからパウダー！
- バナナを入れて食べやすく！
- 腹もち抜群！
特徴について、順番に解説していきます。
ヘルシーの秘密はおからパウダー！
おからパウダーとは粉末状のおからの事をいいます。さらさらとした粉末状なので小麦粉の代わりとしても使用しやすく、ダイエットの強い味方として今注目を浴びている食材です。
以下はおからパウダーと小麦粉の栄養価の比較表です。
| 栄養価（100g） | おからパウダー | 小麦粉 |
|---|---|---|
| エネルギー | 378kcal | 368kcal |
| タンパク質 | 30.8g | 8.0g |
| 糖質 | 6.8g | 75.9g |
| 食物繊維 | 38.1g | 2.5g |
| イソフラボン | 130mg | 0mg |
おからパウダーと小麦粉の栄養価を比べてみると、エネルギーはあまり変わりませんが、たんぱく質と食物繊維がおからパウダーの方が明らかに多いことがわかります。
糖質にいたっては小麦粉の1/10以下の数値であることから、糖質ダイエットにはピッタリの食材のようですね。
また、おからパウダーには小麦粉には含まれていないイソフラボンが含まれています。
イソフラボンとは女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きを持つ成分の事で、このイソフラボンを積極的に摂ることによって、女性らしいプロポーションや美肌効果が期待できます。
牛乳の代わりに同じくイソフラボンを含む豆乳を使用することで、さらに多くのイソフラボンを摂ることができます。
バナナを入れて食べやすく！
おからパウダーのデメリットとして、パサパサ感が挙げられます。
しかし、バナナを加えることによってこのパサパサ感を和らげることができます。
潰してピューレ状にしたバナナと輪切りにしたバナナをふんだんに使用することで、食べやすくなります。
| バナナ栄養価（100g） | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 86kcal |
| 糖質 | 22.5g |
| 食物繊維（水溶性） （不溶性） | 0.1g 1.0g |
| カリウム | 360mg |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
このようにおからパウダーほどではありませんがバナナにも食物繊維が含まれており、むくみ解消に効くカリウムも多く含まれているので、おからパウダーと一緒に使用することによってより高いダイエット効果が期待できます。
腹もち抜群！
おからパウダーで作ったパンケーキは小麦粉で作ったパンケーキのような軽さがなく、食べ応えがあるので、腹もちがとても良いです。
そこへさらにバナナが加わることで食べ応えが増し、おやつとしてだけではなく朝ごはんとしてもおすすめです。
バナナおからパンケーキの作り方
早速バナナおからパンケーキの作り方をご紹介します。
作り方はそれほど難しくはなく、材料を混ぜて焼くだけなので気軽に作っていただけるかと思います。
1人分の栄養価
| 栄養素 | 量 |
|---|---|
| エネルギー | 464kcal |
| タンパク質 | 19.8g |
| 脂質 | 64.0g |
| 食物繊維 | 14.01mg |
| イソフラボン | 63.8mg |
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| おからパウダー | 30g |
| バナナ | 2本 |
| 豆乳 | 100cc |
| たまご | 1個 |
| 砂糖 | 10g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
簡単な流れ
- バナナをピューレと輪切りにしておく
- おからパウダーに片栗粉→卵→砂糖→バナナ（ピューレ）→豆乳→バナナ（輪切り）の順に混ぜる
- 熱したフライパンで両面焼いたら完成
以下が補足付きの詳細なレシピです。
step
1おからパウダーに片栗粉を混ぜ、卵と砂糖を加えます。
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2ポロポロとした粒状にまとまったら、豆乳を2~3回に分けて入れます。
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3滑らかになるまでよく混ぜます。
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4生地が滑らかになったら、ピューレ状にしたバナナを加えます。
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5ピューレ状のバナナがよく混ざったら輪切りにしたバナナを加え、お玉を使って混ぜます。
混ぜる時にバナナを潰さないようにやさしく混ぜて下さい。
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6熱したフライパンに油を敷き生地を流し入れ、表面がブツブツというまで焼きます。
火は中火で焼きましょう
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7ひっくり返して同様に焼いていきます。
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8お皿に盛ってお好みではちみつをかけたら完成です。
まとめ
記事をおさらいしましょう。
見た目はパンケーキそのものですね！
ダイエット中に食べられるのは嬉しいです！
おからパウダーを使うことで糖質を抑えることが出来ていますので、安心して食べられます。
また、タンパク質や食物繊維も豊富なのでダイエット食としては嬉しいですね。
おからパウダーを使用することによるパサパサ感もバナナのおかげで抑えられているので食べやすいです。
抜群の腹もちであるため、おやつとしても朝ごはんとしても最適ですので、ぜひ一度お試しください。